购进新鲜鱼或冻鱼而不马上食用时，应（）。

蔬菜应食用新鲜的，最好是当天买当天吃，新鲜蔬菜在冰箱内储存不应超过（）天。

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在处理投诉问题时，应重点保护客人的利益，而不应过多考虑饭店的利益。

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用“舍鱼而取熊掌”比喻“舍生而取义”的是战国时期著名的思想家、雄辩家（）。

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新鲜蔬菜、鲜活水产品，应采用的营销渠道是（）。

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发现煤气中毒人员，应迅速打开门窗通风，并将病人送到新鲜空气环境。

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叶类蔬菜应遵循“一洗、（）、三烫、四炒”的安全食用法。

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客人点好酒水后服务员应马上为其开瓶，以提高服务效率。（）

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改刀熟食应及时食用，未经改刀的剩余熟食要及时（），再次食用前要彻底加热处理。

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已制作的色拉应立即食用，不立即食用的应在低温条件下（）℃为宜存放，存放时间不宜超过（）小时

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