食物中的化学危害可能来自：（）

以下哪些属于化学危害？（）

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有关化学性危害及其物质的下列说法，不正确的是（）

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根据对食品安全造成的危害来源与性质，常把它们归纳为三种危害，它们是：细菌性危害，化学性危害和物理性危害。

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食品中的生物性危害分类，应当不包括：（）

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根据以下选项判断三明治加工过程中的危害（）

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确认下列操作环节——哪项不可能是生物危害关键控制点（）

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许多食品配料，虽然属化学添加物，但对人体无害或危害性较低，常用于加强食品的保藏性，如糖、盐、醋、有机酸、乙醇和甲醛等。

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耐热大肠菌群的成员，系主要来自（）

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与食品安全关系密切的霉菌，系主要来自（）

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