鲁菜中也经常用糖作为调味料，但一般是单独制成甜品菜肴。

下列属于鲁菜特色调味品的是（）。

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鲁菜在运用调味技法时，注重突出（）。

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三合汁一般为冷菜常用的复合调味汁，除兼有香味外，其主体味道是（）。

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鲁菜常用的香辛调料是（）。

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鲁菜常用的香辛调料是（）。

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鲁菜常用的香辛调料是（）。

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)醉是以酒和盐作为主要调味料浸泡原料的方法，醉料的酒一般是二锅头酒和绍兴料酒。

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烹调中经常用一些油脂，它们在烹调中的作用不是作为传热介质，而是调味，这些油都有特殊的香味。

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调味过程中，葱、姜、蒜、料酒是菜肴（）的常用调味料。

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