A氨基酸组分
B无机金属离子
C不挥发组分
D挥发性香气成分
白酒中的主要成分是()和(),约占总量的()以上。而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物约占总量的1%~2%_作为白酒的呈香呈味物质,却决定着白酒的风格。
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白酒香味成分为色谱骨架成分,协调成分,复杂成分。
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浓香型白酒的主体香气成分是(),清香型白酒的主体香气成分是()和()。
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浓香型白酒的主体香气成分是(),而米香型白酒含量较多的成分()。
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酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”:()、()、()、()、()、()。
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可用于白酒储存的容器有()
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除色谱骨架成分外,凡含量小于()mg/100ml的微量成分视为复杂成分,它们的总量占白酒香味成分总含量的5%。
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下列过滤机类型不能用于白酒过滤的是()
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目前我国用于白酒调味较为合适的甜味剂为()
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