除色谱骨架成分外，凡含量小于（）mg/100ml的微量成分视为复杂成分，它们的总量占白酒香味成分总含量的5%。

白酒香味成分为色谱骨架成分，协调成分，复杂成分。

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浓香型白酒的主体香气成分是（），而米香型白酒含量较多的成分（）。

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由于玉米坯芽内（）含量多，且不能被微生物利用，蒸馏带入酒中产生邪杂味，选用时必须先除胚芽。

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白酒在贮存中过程中，除少数酒样中的（）增加外，几乎所有的酯都减少。

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（）主要是将不同微量成分含量的基础酒按一定比例兑加在一起，使分子间重新排布和结合，通过相互补充、平衡、烘托出主体香气和形成独特的风格。

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在气相色谱分析中，一般以分离度（）作为相邻两峰已完全分开的标志。

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小麦主要成分为淀粉（）％，蛋白质（）％，脂肪（）％，灰分（）％。

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气相色谱仪常用于检测白酒中的（）的成分。

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酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”：（）、（）、（）、（）、（）、（）。

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