厨师进厨房不（）抽烟、鼻涕，不对着食品咳嗽、打喷嚏。

烹调师在加工食品中不可以抽烟，但在厨房范围可以抽烟。

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采购员不买、验收员不收、厨师不用腐烂变质的食物是厨房预防食物中毒的有效措施。

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厨师长除对厨房的烹饪技术负责外，还要协调、指挥厨师工作。

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厨房安全是保证厨师顺利烹调菜点的（）。

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厨房安全是保证厨师顺利制作菜点的前提。

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厨房中厨师出菜节奏，指（），菜与菜之间的时间间隙。

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进行厨房安全生产和卫生的岗位教育，可提高厨师的综合素质。

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厨师长负责主持厨房的组织领导和业务管理工作，处理厨房发生的问题并（）向主管领导汇报。

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建立一支高素质，相对稳定的厨师队伍，对提高厨房（），保证出品质量有重要意义。

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