判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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罗兹•哥特里法测脂肪加入乙醚抽取脂类，加入（ ）除去乙醚中包容的水分。
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用（）测定牛乳中脂肪含量时，乙醚、石油醚起提取脂肪作用，方法中的用量已是过量，在加入量上下轻微波动时，对结果影响不大。
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酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是（）
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用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。
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用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。
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食品样品经沉淀蛋白质，除去脂肪后，在弱酸性条件下，用对氨基苯磺酸重氮化，再与N-1-萘基乙二胺偶合形成紫红色料。此方法用于测定食品中的（）
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测定食品中脂肪，如果直接用有机溶剂提取测定，是测定何种脂肪（）
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测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。
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除索氏抽提法外，国标方法中规定的脂肪测定方法是（）
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