单选题

大豆类蛋白质含量较高,约为(),是植物性蛋白质的优质来源。

A10%-15%

B15%-20%

C30%-40%

D60%-70%

正确答案

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答案解析

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  • 大豆类蛋白质含量较高,约为(),是植物性蛋白质的优质来源。

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  • 大豆类脂肪含量较高,且脂肪组成中含有丰富的人体必需脂肪酸。

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  • 植物性原料中,蛋白质含量较高的是部分豆科植物的种子,如黄豆的蛋白质含量为()。

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  • 其他豆类蛋白质的含量低于大豆蛋白质含量。

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  • 豆类蛋白质的含量在()

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  • 食物中豆类、蛋类、奶类,各种瘦肉和鱼类等蛋白质含量丰富。

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  • 蛋类蛋白质含量约为()。

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  • 蛋类蛋白质含量约为()。

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  • 肉类中蛋白质含量约为()

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