同一种植物油的酸价高，表明油脂因水解而产生了更多的（）。
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酸价是指中和1g油脂中所含的（）所需要氢氧化钾的质量。
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植物油的脱色常用真空汽提法。
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植物油的脱臭常用吸附法。
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好的植物油应是色浅、味淡。
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称取麦芽样品200.00g，从中检出麦芽霉粒及其它植物种子，桔杆、土石、铁屑等非麦芽的物质，称其质量为2.00g，则麦芽杂夹物含量为（）。
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植物油是维生素E的主要来源。
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液体及半固体样品如植物油、酒类，取样量为（）。
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液压榨油机制植物油时，用定型机压缩，使料坏体积缩到（）。
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