同一种植物油的酸价高，表明油脂因水解而产生了更多的（）。

同一种植物油，酸价高的表明该植物油质量差。（）

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测定油脂的酸价时，所采用的标准溶液是（）。

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我国卫生标准规定，大豆油、花生油、麻油等的酸价应（）。

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酸价测定中，油脂应用（）先溶解后再滴定。

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酸价是指中和1g油脂中所含的（）所需要氢氧化钾的质量。

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酸价的测定是利用油脂中游离脂肪酸与氢氧化钾发生的（）来进行测定的。

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同一种淀粉因颗粒大小不同，其糊化难易也不一样。

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植物油脂中含有的微量脂溶性色素是类胡萝卜素和叶绿素。

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酸价的测定选用（）作为标准溶液最好。

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