锌离子在啤酒中通常处于络合态，有利于人体的吸收。

啤酒中钠钾比约在（），对人体离子平衡是有利的。

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啤酒的主要成分都是处于（）状态的营养物质，所以易被人体吸收。

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类黑素是一类B物质，在啤酒中呈（）性，有利于改进啤酒质量。

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啤酒中含有一些阴离子，因而是一种微酸性的饮料。

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下列因素中，（）和（）有利于啤酒泡沫。

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啤酒中有17种氨基酸，其中7种是人体不能合成的。

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何为老化味，啤酒中老化味通常表现出什么特征？

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酿造用水中的离子含量对啤酒感官质量有影响，铁有（），镁有尘苦涩味，过量的硫酸盐有粗苦味。

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根据啤酒中酒精含量和残留的（）含量，可以计算出啤酒的原麦汁浓度，也就是人们通常说的啤酒度数。

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