炸花生仁的适宜油温是180℃。

炸花生仁如果用连衣直接炸法，炸制时油温为（）

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炸咸水角适宜用的油温应是（）。

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炸制油条时，一般选用五成油温（130℃－180℃），炸成金黄色为佳。

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制作炸火腿奶酪猪排时，猪排应先放入180℃油温中炸制成熟上色。

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纸包炸原料下锅的最佳油温是（）。

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采用高油温炸制的品种是（）。

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制作炸馓子的最佳油温是（）

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炸大红脆皮鸡的油温运用应该是（）。

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制作宫保鸡丁放入炸制酥脆花生米的最佳时机是（）。

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