果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外，还与（）有关。
填空题查看答案
果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外，还与（）比有关
填空题查看答案
以鱼油为原料生产EPA和DHA产品有哪些种类？
简答题查看答案
影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度（）、气流循环速度，果蔬的种类和状态、原料的装载量。
填空题查看答案
花青素结合糖的种类只有（）、（）、（）、（）、（）。
填空题查看答案
花青素结合糖的种类只有（）、（）、（）、（）、（）。
填空题查看答案
蜜饯类加工的主要工艺是（）它是果蔬原料排水吸糖的过程。
单选题查看答案
果蔬糖制加工用糖的种类可分为：（）、淀粉糖浆与果葡糖浆、（）。
填空题查看答案
原料杂质的种类和清理方法
简答题查看答案