A细菌
B真菌
C酵母
D病毒
E以上都不是
食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）
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在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是（）
影响食品腐败变质的因素是什么？
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食品腐败变质最终结果是（）
检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是（）
下列哪一阶段不是肉类腐败变质的典型过程（）
蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为（）
由微生物引起有机物发酵和腐败的证明人是（）
食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式不适合采用常压杀菌的食品是（）
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