单选题
A优级
B一级
C二级
D三级
正确答案
答案解析
二棱大麦夹杂物小于等于1.0％时为优级，小于等于1.5％时为一级，小于等于2.0％时为二级。故此题答案选A。
相似试题
二棱大麦的夹杂物含量为l.0％时，该大麦的此项指标符合GB7416—87的（）要求。
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啤酒大麦的感官检验项目有外观、夹杂物含量和（）。
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大麦粉中添加某种酶制剂，使大麦的内容物在加水糖化时溶解于水中，然后用（）测定浸出物溶液的相对密度。
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啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料，经制麦、糖化、发酵、过滤、灌装而制成的含有二氧化碳，起泡、低酒精含量、具有（）、麦芽香和酒香的饮料酒。
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利用麦芽浸出液所含多种酶在一定温度下的综合水解性能，促进大麦内容物的分解，然后测大麦浸出液的（），从而得出样品的浸出物重量。
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大麦浸出物测定中，应掌握大麦样品的糖化时间为（）。
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用普通发芽法测大麦的发芽率，以大麦浸渍开始后（），从大麦发芽粒数计算其发芽率。
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用漏斗法测定大麦的发芽势，从浸渍大麦开始至（）后，可计算其发芽势。
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啤酒大麦的外观检查包括色泽检查，香味检查（）。
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