A用筷子轻轻拨动
B用筷子轻轻翻动
C将生坯逐个入锅
D用力搅动
下列对炸制工艺表述错误的选项是（）。
单选题查看答案
下列对炸制工艺要求表述错误的选项是（）。
下列对炸制工艺要求表述错误的是（）。
油温一般是指炸制面点品种时所用油的（）
用炸炉炸制面点品种时，应先（），再开启电源。
用炸炉炸制面点品种时，油量以（）分满为宜。
炸制面点品种时油量要（），使制品有充分的活动余地。
用炸炉炸制面点品种时，油量以6分满为宜。
判断题查看答案
用炸炉炸制面点品种时，应先开启电源后再放入油。
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