月饼糖浆煮得稠度不够，如何补救？
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月饼糖浆的作用有哪些？作用机理是怎样的？
现在做月饼有多少种糖浆，哪一种最好？
煮月饼糖浆加入适当的麦芽糖是否有帮助，有没有必要添加？
在调制糖浆时，在其中加入（）或添加（），这两种物质对糖起抗结晶作用，利于月饼外皮保持柔软。
填空题查看答案
为什么月饼烤熟后出现皮馅分离现象？
为什么月饼有裂纹？
为什么制作广式月饼表面出麻点？
为什么制作广式月饼很容易泻脚？
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