现在做月饼有多少种糖浆，哪一种最好？

月饼糖浆的作用有哪些？作用机理是怎样的？

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在调制糖浆时，在其中加入（）或添加（），这两种物质对糖起抗结晶作用，利于月饼外皮保持柔软。

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煮月饼糖浆加入适当的麦芽糖是否有帮助，有没有必要添加？

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月饼糖浆煮得稠度不够，如何补救？

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为什么煮制的方式月饼糖浆还没到两天就出现了糖粒？

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烤焙面包时，使用哪一种能源（热量）的品质最好（）

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烤好的月饼什么时候包装最好？

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烘烤月饼的最佳温度是多少？

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用特一粉做月饼皮可以吗？

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