樟茶鸭子初步熟处理需要经过（）

樟茶鸭子的前期热处理需要经过（）。

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初步熟处理需要经过熏、蒸的菜品是（）

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樟茶鸭子在腌制后首先进行的工序是（）。

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樟茶鸭子在腌制后首先进行的工序是（）。

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半成品是经过初步熟处理或调味拌制、腌制的各种生料的净料。

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抓炒是主料先经处理，再经过初步熟处理后，兑汁烹炒的一种烹调方法。

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水对原料的初步熟处理又称焯水，就是把经过初步加工的烹饪原料放在水锅加热，使其达到一定成熟度的过程。

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需要汽蒸进行初步熟处理的原料多为质软、易烂的原料。

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制作樟茶鸭子的工序较多，但调味工序是在（）前的蒸制时添加调味料完成的。

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