樟茶鸭子在腌制后首先进行的工序是（）。
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制作樟茶鸭子的工序较多，但调味工序是在（）前的蒸制时添加调味料完成的。
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樟茶鸭子的前期热处理需要经过（）。
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樟茶鸭子初步熟处理需要经过（）
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腌腊是（）原料以花椒盐或硝盐腌制后，再进行烟熏或直接晾干的腌制方法。
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火腿主要是以（）为原料，经腌制、洗晒、发酵、晾挂等工序，历时数月制成的半成品。
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制作酱牛肉用盐反复揉搓后，需要进行腌制，一般夏季腌（）天为佳。
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蒜香骨在腌制前先要进行（）处理。
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鸭子宰杀后应先烫（）部位。
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