单选题

上述哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状()。

A3-硝基丙酸

B河豚毒素

C龙葵素

DN-亚硝胺

E单端孢霉烯族化合物

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

1.单端孢霉烯族化合物和3-硝基丙酸分别由镰刀菌和霉变甘蔗产生,属于霉菌毒素中毒,河豚毒素属于动物性食品中毒,龙葵素由发芽马铃薯产生引起植物性食物中毒,因此选D。2.单端孢霉烯族化合物引起的食物中毒临床上以恶心、呕吐等胃肠道症状为主,因此选E。
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