按季节变化配套点心，夏季炎热，一般配凉点，口味以清淡滑糯为主。

按季节变化配套点心，夏季一般凉点以（）为主。

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夏季宴席配套点心的安排，一般口味多以（）。

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发酵米浆粉坯的发酵时间应随季节而变化，夏季以（）小时为宜。

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菜肴口味的组配应符合季节的要求，一般夏季宜（）。

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菜肴的口味应符合季节性，一般（）要浓厚，夏季要清淡些。

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粤菜把竹笋按季节分为四种，即春季笔笋、夏季鲜笋、秋季茭笋、冬季冬笋。

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点心配套的方法可根据（）、（）、（）、（）等方式组合配套。

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什么叫配套点心？

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配套点心可根据宴会的形式，菜点的（），成熟方法，艺术造型特点等方式组合配套。

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