切配好的面点原料要根据（）分类存放。

炸是将切配好的原料进行（）、挂糊（也有不挂糊），入不同温度的油锅中炸制成熟，带调味料食用的一种技法。

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炸是将切配好的原料进行码味，挂糊（也有不挂糊）后，入不同温度的油锅中炸制成菜，带调味料食用的一种技法。

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初加工要根据（），不同的烹任方法，选择不同的原料加以切配。

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面点原料在冷藏柜存放时应用（）包装。

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面点原料贮存应生与（）分别存放。

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面点立式搅拌机部件有（）种，使用时要根据原料的用途选用。

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制作面点使用的原料、半成品与（）应分别存放。

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面点食品应当分类、分架存放。

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（）是将调制好的原料装入面点模具内，经熟制后取出的成型。

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