出成率的同义名称很多，在烹饪行业经常使用的名称有拆卸率，净料率，涨发率等等。

出材率的类似名称很多，烹饪行业经常使用的名称有（），熟品率，生料率，折卸率，涨发率等。

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影响出成率的因素主要有两点：1、原料的规格质量；2、原料的（）。

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影响出成率的因素主要有两点，原料的规格质量和原料的处理技术。

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响出成率的因素主要有两点：第一原料的规格质量：第二原料的加工技术。

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简述出成率在厨房管理中的作用。

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出成率是表明（）利用程度的指标。

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原料加工后的重量=加工前原料的重量*出成率。

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土豆2500克，经加工后出净土豆2000克，其出成率为（）。

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土豆2500克，经加工后出净土豆2000克，其出成率为（）。

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