不能消化蛋白质的消化液为（）。

蛋白质测定中样品消化时加入硫酸钾的作用是提高消化温度。

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下列何物不能为人体消化酶消化（）。

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（）是蛋白质测定消化时的步骤。

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蛋白质的消化率

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测定蛋白质的主要消化剂是（）

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蛋白质的消化有何生理意义？

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（）是蛋白质测定消化结束时的象征。

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哪些因素影响食品蛋白质的消化率？

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（）消化是蛋白质测定消化时，为防止凯氏烧瓶内的液体被烧干或烧裂的技术要求。

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