所谓果蔬速冻，是将经过处理的果实原料以很低的温度在极短时间内采用快速冷冻的方法使之冻结，然后再（）的低温中保藏的方法。
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用冷冻干燥法保藏的菌种，其保藏期可达（）。
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冷冻保藏的基本原理。
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在冻干保藏中，以下（）属于冷冻保护剂.
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菌种保藏的基本原理是什么？简述冷冻干燥保藏法的基本过程及其原理.
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在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有（）等。
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冷冻水产解冻方法包括（）。
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碎肉类冷冻产品解冻失水率≤（）%
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冷冻食品常用的解冻方法有哪些？
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