在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有（）等。

在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有食品中的可溶性物质流失、食品吸水后膨胀、（）等。

填空题查看答案

冻结肉的解冻方法常见的有：（），水解冻，真空解冻和微波解冻等。

填空题查看答案

冷冻食品常用的解冻方法有哪些？

简答题查看答案

冷冻肉的解冻方法及其优缺点？

简答题查看答案

冷冻水产解冻方法包括（）。

多选题查看答案

冻结食品解冻有哪些方法？ 

简答题查看答案

冻结食品的解冻方法大体分为两种，一种是（），另一种是（）。

填空题查看答案

冷冻食品在食用前的煮熟也属于解冻。（）

判断题查看答案

冷冻食品在食用前的煮熟也属于解冻。

判断题查看答案