国内最常用的啤酒生产辅助原料是()。
单选题查看答案
酿造啤酒使用的主要原料是大麦;我国一般使用大米作为辅助原料,欧美国家较普遍的使用玉米作为辅助原料,非洲一些国家使用()作为辅助原料。
填空题查看答案
酿造啤酒中使用辅助原料的目的与要求
简答题查看答案
啤酒生产中使用辅料的意义?添加辅料应注意的问题?
简答题查看答案
啤酒生产的主要原料是(),生产中是先将大麦制成麦芽,再用来酿造啤酒。
单选题查看答案
酒花是生产啤酒的主要原料之一,酒花干物质主要有以下成分组成:()
多选题查看答案
试论述用小麦作原料生产啤酒的工艺。
简答题查看答案
德国的白啤酒是以()为主要原料生产的。
填空题查看答案
大米是最常用的辅助原料。添加大米的啤酒,色泽浅、口味清爽、泡沫细腻、酒花香味突出、非生物性好。大米淀粉含量高,蛋白质、多酚类物质、脂肪含量较麦芽低,其水分含量为()。
单选题查看答案