A焙烤型和油炸型
B焙烤型和直接挤压型
C油炸型和直接挤压型
D直接挤压型
生产加工过程应当严格控制,防止()污染及原料与半成品、成品的交叉污染。
多选题查看答案
中央厨房,指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位的单位。
判断题查看答案
在集贸市场内专业经营经简单加工的、非直接入口的肉丸、腌酱菜等农产品半成品,不必申办食品流通许可证。
判断题查看答案
烧烤加工的原料、半成品应做到(),成品应有专用存放场所,避免受到污染。
单选题查看答案
所有的食品原料、半成品的使用期限餐饮单位应自行规定.()
判断题查看答案
在食品原料、成品、半成品运输过程应采取产品防护措施而未采取措施的,应核查评定为()
单选题查看答案
冷库内可同时存放食品原料和半成品,前提是冷库内部有()。
单选题查看答案
应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括()。
多选题查看答案
食品原料与成品的通道与出入口如不能分开,可采用以下哪些方法避免食品受到污染()?
单选题查看答案