单选题
A食物蛋白质的来源
B蛋白质是否容易分解
C必需氨基酸的种类和数量
D含硫氨基酸的含镊
E食物蛋白质的存在形式
正确答案
答案解析
略
相似试题
评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）。
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豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）。
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评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）。
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在面粉中强化（）氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值。
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什么是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物（）。
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植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）。
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食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。
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