厨房岗位职责是规定每位员工工作岗位分工及职责范围的一个过程。

厨房岗位职责是规定每位员工工作岗位及职责范围的一项制度。

判断题查看答案

点心部的岗位职责分工明确，由（）负责搓制各式中西皮类、制作及包制各式茶点。

单选题查看答案

旧员工调换工作岗位时可以不再进行培训。

判断题查看答案

旧员工调换工作岗位时仍需进行培训。

判断题查看答案

在厨房里，属于开线岗位的是（）

填空题查看答案

在厨房里，属于内线岗位的是（）。

单选题查看答案

厨房岗位一般设炉灶、烧烤、切配、加工、面点、冷菜等。

判断题查看答案

厨房岗位职责要进行（）管理，责任不细则导致个人不负责任并无法追责。

单选题查看答案

进行厨房安全生产和卫生的岗位教育，可提高厨师的综合素质。

判断题查看答案