点心部的岗位职责分工明确，由（）负责搓制各式中西皮类、制作及包制各式茶点。

点心部的各种肉类、干湿原材料由（）负责保管。

填空题查看答案

（）是点心部的基本岗位之一。

填空题查看答案

在点心制作过程中，有（）的面团基本都采用机器搓制。

填空题查看答案

承担着整个企业点心部的出品重任，因为几乎所有点心都在（）制作。

填空题查看答案

点心部的基本结构不包括（）岗。

填空题查看答案

（）负责搓制各式中西皮类、制作及包制各式差点。

填空题查看答案

由砧板岗位负责的原料切配包括（）等内容。

单选题查看答案

点心宴是指（）由点心组成的宴席。

填空题查看答案

广式点心时由岭南民间小食、面食点心、面式糕饵和蛋糕三类点心构成。

判断题查看答案