稻谷由（）和稻粒两部分组成。

稻谷属禾本科植物，是由稻壳、稻粒两部分组成。

判断题查看答案

稻谷由稻壳、（）两部分组成。

单选题查看答案

稻谷的皮层主要由纤维素，蛋白质和淀粉构成。

判断题查看答案

甜馅原料成形以（）均匀为好，一般分为泥茸和碎粒两种。

单选题查看答案

大米由稻谷脱壳碾制而成，按米的品质可分为（）梗米和糯米。

单选题查看答案

制作甜馅的原料以细小均匀为好，一般分为泥茸和碎粒两种。

判断题查看答案

小麦粒由（）、（）、（）和（）四部分组成。

填空题查看答案

饮食产品的销售价格由产品成本、营业费用（）及利润四部分组成。

单选题查看答案

在现代餐饮经营管理中，人们愈来愈认识到菜单的重要性。菜单的内容因菜单的种类不同可能有所差异。通常菜单由（）、菜品份额和价格、描述性说明、推销性信息四部分组成。

单选题查看答案