名词解析

炒青绿茶

正确答案

炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛,又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒,又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结,色泽绿润,香高持久,滋味浓郁,汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇,如西湖龙井。

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相似试题
  • 烘青绿茶揉捻程度与炒青绿茶的相比()。

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  • 炒青绿茶揉捻叶的外形要求是()。

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  • 形成炒青绿茶品质特征的关键加工工序是()。

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  • 按照标准的管理权限,《屯炒青绿茶》标准属于行业标准。

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  • 制茶发展时期:明朝到()朝,自炒青绿茶发展到各种茶类,花色齐全。

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  • 明代开始废除(),而普通饮用与现在的炒青绿茶相似的芽茶,饮茶的方法也一改煎煮为冲泡,逐渐形成用紫砂壶或瓷茶壶冲泡茶叶的风尚。

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  • 炒青

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  • 长炒青精制加工中车色的作用有()。

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  • 炒青、烘青、晒青是()按干燥方式不同划分的三个种类。

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