果蔬在干制过程中,有时采取()的方式,使原料内部的温度高于表面的温度,形成温度梯度,这时水分会借助温度梯度沿热流方向移动,也称之为水分的热扩散。
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汽相干燥,既克服了传统真空干燥法加热温度低、加热不均匀和处理时间长的缺点,也克服了喷油干燥提高绝缘材料内的水分扩散系数的缺点。
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湿传导是因水分梯度引起的外扩散,故又叫湿扩散。
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干燥操作过程中,物料内部的水分扩散有几种形式?
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用质量为20.8055g的称量瓶称取煤样1.0030g,在105—110℃温度下干燥后,称得质量为21.8010g,检查性干燥后称量为21.8005g,问分析煤样的水分是多少?
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进入烘干装置的空气温度为10℃,相对湿度φ=0.25,在加热器里被加热到50℃,从干燥室排出时的温度为30℃。求每蒸发1kg水分所需的空气流量及所消耗的热量。
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在一定温度下,使食品吸湿或干燥,得到的()与()的关系曲线称为水分等温吸湿线。
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石棉纤维在空气中干燥。如果空气温度升高,其他条件不变,石棉纤维的平衡含水分量(),结合水分含量()
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被动运输是()梯度进行的,溶质的净运输从()侧向()侧扩散,该运输方式包括()和()两种。
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