下列关于鱼类保鲜正确的措施是（）。

鱼类的最佳保鲜方法是“活养”。

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蔬菜原料经过初步处理后的保鲜措施（）

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冷冻和活养是保证鱼类质量的主要措施。

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茸胶制作要求是（），投料准确，搅拌方法正确，原料要保鲜。

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下列鱼类的肉色是粉红色的是（）

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下列能引起组胺中毒的鱼类是（）

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下列鱼类中属于洄游鱼类的有（）。

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适用于花椰菜的储藏保鲜方法是（）

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面点原料保鲜和防腐冷藏贮存的最佳温度是（）。

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