烟熏方法有直接烟熏法和（）烟熏法，若按温度分，则可分为冷熏、温熏、热熏、焙熏和（）等。
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烧烤、油炸及烟熏等加工中产生的有毒有害成分的有害性？
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简述烟熏的作用以及常用的烟熏方法。
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硬木“红木”家具的特点及缺点？
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以下材质可用于制作硬木地板的是（）。
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简述常用的烟熏设备、发烟方法以及烟熏操作的注意事项？
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釉面砖常用工具中的硬木板主要用于（）。
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烟熏的目的包括形成特种烟熏风味、加工新颖产品、（）、发色和抗氧化。
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绘图题：试绘局部剖面详图表示金属栏杆与硬木扶手连接的一种做法。
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