汉代及魏晋南北朝时点心的发展期，贾思勰所著的（）中详细记载白饼、烧饼、馄饨、春饼、煎饼等多个品种。

汉代及魏晋南北朝是点心的（），在贾思勰所著的《齐民要术》中就有详细的记载白饼、烧饼、馄饨、春卷和煎饼等多个品种。

单选题查看答案

北魏高阳太守贾思勰所著的《（）》，是公元6世纪以前黄河中下游地区农业生产经验的总结。

单选题查看答案

中国古代的主要烹饪专著及涉及烹饪内容的名著有：战国末期吕不韦等撰写的（）、北魏贾思勰的（）、元忽思慧的（）和清袁枚的（）。

填空题查看答案

我国餐饮市场萌芽于商周，演化在秦汉，经过魏晋南北朝的拓展，到（）已初具规模。

单选题查看答案

（）代，是点心的制作技术较为兴旺的发展时期。

填空题查看答案

在（）时期，随着（）加工技术的发展点心品种开始出现。

填空题查看答案

在（）时期，点心制作技术高速发展，最大规模的宫廷宴席（）就设有精美点心十八款之多。

填空题查看答案

（）是分割酥软点心、制品及半成品的工具。

单选题查看答案

近年来，饮食业得到了空前的发展，点心的制作工艺从传统的手工制作向（）方向发展。

填空题查看答案