在全世界大部分地区和文化中最常见的调味料是（）。

酱卤制品根据所用调味料和加工方法的不同，通常又分为（）、蜜汁制品、（）、白煮制品和糟制品。

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鲜味在调味中有（）等作用

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山羊产于全国大部分地区，以内蒙古、四川所产为佳。

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鲜味在调味中有增鲜，和味和增浓复合味感等作用

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下列调味品中，不属于香味调味品的是（）。

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咸味是单一味能独立用于菜点的味，在调味中除了能赋予菜品滋味之外，还具有除（）外等作用

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下列属于苦味调味品的有（）。

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下列属于鲜味调味品的是（）。

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下列关于酸味调味品的叙述错误的是（）。

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