下列属于鲜味调味品的是（）。

鲜味在调味中有（）等作用

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鲜味在调味中有增鲜，和味和增浓复合味感等作用

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下列调味品中，不属于香味调味品的是（）。

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下列属于苦味调味品的有（）。

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下列哪种原料不属于香味调味品（）。

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下列关于酸味调味品的叙述错误的是（）。

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鱼翅因其本身无味，需加入鲜味足的火腿、鸡肉、干贝及高级上汤一起烹煮，才可入味。

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大料就是（），味精的化学成分是（），豆豉是（）味调味品。

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炼乳主要用于调味，也用于制作（）等

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