呼吸作用是粮食及油料籽粒维持生命活动的一种生理表现，通常用呼吸强度来表示呼吸作用的（）。

粮食行业所称的油料，指的是用来制取油脂的植物原料。它们的共同特点是籽粒（主要是子叶）内含有丰富的（）。

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氧气是储粮害虫进行呼吸，维持生命活动所必需的气体。当环境中氧含量为（）以下时，害虫生长发育受抑制。

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（）是谷类粮食养分的储存场所。在谷类粮食籽粒萌动发芽时提供生长的养料。它是人类食用的主要部分。

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当粮食（）较低时，粮食和微生物的生命活动受到抑制。

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当粮食水分较低时，粮食和微生物的生命活动受到抑制。

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当粮食水分较低时，粮食和微生物的生命活动受到促进。

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（）可以判别粮食、油料的气味。

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粮食的水分明显高于油料。这是因为粮食中的（）相对较多的缘故。

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（）粮食、油料的扦样步骤包括：分区、设点、分层、扦样。

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