判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
对烹饪原料品质的基本要求：
（1）必须具有营养价值，要含有人体所需要的各种营养物质，能满足人体的某种需要。
（2）必须具有食用价值，应具有正常的感官性状，符合人的口感要求和食用习惯。
（3）必须符合一定的卫生标准，烹饪原料不应存在有害人体健康的物质。
（1）必须具有营养价值，要含有人体所需要的各种营养物质，能满足人体的某种需要。
（2）必须具有食用价值，应具有正常的感官性状，符合人的口感要求和食用习惯。
（3）必须符合一定的卫生标准，烹饪原料不应存在有害人体健康的物质。
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