干货原料的复水性就是新鲜原料干制后能重新吸回水分的过程。

干货原料是由新鲜原料经脱水干制成的一大类原料。

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干货原料涨发后恢复原来新鲜状态的程度是衡量涨发好差的重要指标，干货原料的复原性就是干货原料经涨发后在重量、外观形态、质地、风味、成分结构等方面恢复原来新鲜状态的程度。

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干货原料是由（）脱水干制成的一类原料。

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干货原料是由动物原料经脱水干制成的一类原料。

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干货原料涨发的主要表现为干制原料的（）过程。

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涨发干货原料就是使用不同的制作方法，使原料重新吸收水分，恢复其原有形态、质地。（）

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下列对干货原料的干制方法描述正确的是（）。

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下列对干货原料的干制方法描述，错误的是（）。

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干货制品类原料常用干制的方法有晒、晾、（）。

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