氨基酸是构成蛋白质的（），有（）、条件性必需氨基酸、非必需氨基酸之分。

某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例称为（）。

填空题查看答案

食物蛋白质中所含氨基酸有（）种，其中一部分可在人体内合成，称为“非必需氨基酸”，但至少（）种氨基酸是“必需氨基酸”。

单选题查看答案

氨基酸（有蛋白质分解）可为运动时肌肉耗能提供（）的能量。

单选题查看答案

完全蛋白质是指所含氨基酸种类齐全、数量充足、比例恰当的蛋白质。

判断题查看答案

与人体必需氨基酸需要量模式最接近，所含的必需氨基酸在体内的利用率最高的蛋白质是（）蛋白质。

单选题查看答案

（）作用于蛋白质和氨基酸代谢，促进糖元、血红蛋白、肌红蛋白和细胞色素合成，并是糖元合成和。

单选题查看答案

除糖、脂肪、蛋白质外，维生素也有参与构成机体组织，为人体提供能量的作用。

判断题查看答案

根据氨基酸的组成情况蛋白质可分为三类（）、（）、（）。

填空题查看答案

蛋白质在体内的主要功能是供给热能，特别是当碳水化合物和脂肪供给热能不足或摄人氨基酸过多，超过体内需要时，尤其如此。

判断题查看答案