单选题

畜肉由()阶段开始腐败,微生物大量繁殖,失去食用价值。

A尸僵

B成熟

C自溶

D腐败

正确答案

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答案解析

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  • 畜肉由()阶段开始腐败,微生物大量繁殖,失去食用价值。

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  • 由于蔬果含有大量的(),可被微生物利用,导致蔬果的腐败变质。

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  • 如果食品受病原微生物污染,这些微生物就会在食品上大量繁殖并产生毒素,可引起()。

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  • 通常可从外观、硬度、气味、脂肪状况、骨髓等几方面将畜肉分为新鲜肉、不新鲜肉和腐败肉三种质量等级。

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  • 畜肉的最佳使用期为()阶段。

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  • 畜肉的最佳使用期为()阶段。

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  • 畜肉的最佳使用期为()阶段

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  • 畜肉的最佳食用期为()阶段。

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