填空题

糖浆又称为(),一般是根据不同碳酸饮料的要求,在一定浓度的糖液中,加入甜味剂、酸味剂、香精香料、色素、防腐剂等,并充分混匀后所得的浓稠状糖浆。

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答案解析

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  • 碳酸饮料中使用香精的量因香精的种类不同而各异,一般在()。

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  • 日本没有软饮料的概念,称为(),包括碳酸饮料、水果饮料、固体饮料,但不包括天然蔬菜汁。

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  • 二次灌装法又称为()、预加糖浆法或后混合(postmix)法。

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  • 碱性疏松剂又称为膨松盐,主要是()、()和()等碳酸盐。

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  • ()的制备是碳酸饮料生产过程中极为重要的环节,其质量好坏直接影响碳酸饮料的产品质量。

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  • ()会直接影响碳酸饮料的质量和口味,是饮料生产的重要工艺之一。

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  • 二次灌装法是先将调味糖浆定量注入容器中,然后加入碳酸水至规定量,密封后再()。

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  • ()是碳酸饮料生产的关键工序。

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