半硬麦其面粉可用以制造（）。

小麦的硬度相差很大，按硬度为标准可分为特硬小麦、硬麦、半硬麦及软麦等四种。

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硬麦通常为（）小麦，故其面粉大量用于制造面包。

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硬麦通常为强力小麦，故其面粉大量用于制造（）。

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硬麦通常为强力小麦，故其面粉大量用于制造面包。

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特硬小麦面粉主要用于制造（）。

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硬麦的特点是乳胚坚硬，含淀粉量较多。

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面粉按用途可分为一般面粉和专用面粉。

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通过测定面粉的（）可检验面粉的含水量。

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根据（）含量不同，面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和专用面粉。

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