单选题

特硬小麦面粉主要用于制造()。

A面包

B蛋糕

C通心面

D馒头

正确答案

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答案解析

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  • 硬麦通常为()小麦,故其面粉大量用于制造面包。

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  • 硬麦通常为强力小麦,故其面粉大量用于制造()。

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  • 硬麦通常为强力小麦,故其面粉大量用于制造面包。

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  • 小麦的硬度相差很大,按硬度为标准可分为特硬小麦、硬麦、半硬麦及软麦等四种。

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  • 高筋小麦面粉是制作()制品的主要原料。

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  • 面粉是由小麦加工而成,是制作糕点、()的主要原料。

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  • 面粉由小麦加工而成,是制作糕点、面包的主要原料。

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  • 裸麦面粉是小麦出去麸皮磨制而成的。

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  • 同等级的面粉不同是因为小麦种类不同。

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