优质啤酒要求口味（），杀口力强，（）协调。

多酚能赋予啤酒一定的醇厚性和杀口力，还具有抗氧化作用，但氧化了的高分子多酚又会导致啤洒口味粗糙，涩味加重。

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什么叫做啤酒的口味纯正、柔和、爽口、杀口和酒体醇厚？

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淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求，除浊度指标要求不同外，在香气和口味上表现为：淡色啤酒要求（）、口味（）；浓色啤酒要求（）、口味（）。

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以下各项中（）不是优质啤酒的必须要求。

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麦汁中含有（）Zn2+，酵母能旺盛生长，发酵力强，还能增强啤酒泡沫强度。

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麦汁中的热凝固物去除不好，微细粒子进入啤酒，会影响啤酒口味。

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国内的习惯，描述法表达啤酒口味特性时有哪些特征用语？

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蛋白质含量高的大麦品种，制出的啤酒口味重，颜色（），适于酿制（）色啤酒。

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慕尼黑浓色啤酒色泽深，具有浓郁的（），口味浓醇而不甜，苦味（）

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