单选题
A蛋白质的含量
B蛋白质消化率
C蛋白质利用率
D以上都是
正确答案
答案解析
略
相似试题
可以通过（）来评价食品蛋白质的营养价值。
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食物中三大营养素摄入量的比例，碳水化合物∶蛋白质∶脂肪应为（），即以蛋白质的摄入量为1.0来评价碳水化合物、脂肪的比例。
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食品添加剂必须无害和不影响食品的营养价值。
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食品添加剂必须无害和不影响食品的营养价值。
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食品添加剂必须无害和不影响食品的营养价值。
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食品添加剂必须无害和不影响食品的营养价值。
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配料工艺中，应注意原料配合上的（），提高食品的营养价值。
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配料工艺中，应注意原料配合上的（），提高食品的营养价值。
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芦笋又名石刁柏，是一种有较高药用价值的营养蔬菜和健身食品。
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